Tuoteturvallisuuden kannalta kriittiset puhdistusprosessit tulee validoida, jotta niiden toimivuuteen voidaan luottaa. Validoinnilla varmistetaan, että valitut puhdistusmenetelmät, välineet, lämpötilat ja ohjeistus ovat sellaisella tasolla, että haluttu puhtaustaso pystytään saavuttamaan jokaisella puhdistuskerralla ja kaikissa kuormitustilanteissa. Validointi voi koskea joko mikrobiologista puhtautta tai allergeenijäämien poistumista. Validointi vaatii hyvää suunnittelua, oikeaa tavoitteiden asettamista, osaamista ja luotettavaa analysointia. Tuotantolaitoksissa ei aina ole tähän riittäviä resursseja, mutta validoinnin voi onneksi hankkia myös ulkoistettuna. Tällaisen kokonaispalvelun saat vain Net-Foodlab Oy:stä.
Vaatimus puhdistusten validoinnista on käytännön vaatimuksena mm. BRCGS Food ja FSSC 22000 -standardeissa koskien CIP-pesuja että allergeenipuhdistuksia. Nämä ovat elintarviketurvallisuuden kannalta kriittisiä prosesseja, joten niiden on toimittava aina ja kaikissa kuormitustilanteissa. Net-Foodlab Oy:n laatutiimi hallitsee sekä BRCGS Food -standardin vaatimukset että tehokkaan validointiprojektin toteuttamisen.
Ota meihin yhteyttä tänään, ja katsotaan miten Net-Foodlab Oy pystyy auttamaan sinua pesuprosessiesi validoinnissa!
